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Lifestyle | 20.08.2020

Saucen zum Grillen

Leckere Saucen fürs sommerliche BBQ nach Rezepten von Grill-Profi Christina Luger von der Lounge 8.

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Leckere Saucen zum BBQ. © Lounge 81

Chili-Sojasauce

Zutaten

  • 1 Thai-Chili
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • Saft von 2 Limetten
  • 250 ml Sojasauce
  • Honig (optional, um die Schärfe abzumildern)

 

Zubereitung

Thai-Chili hacken, Ingwer schälen und hacken. Alle Zutaten mit dem Pürierstab mixen. Die Sauce eignet sich auch zum Marinieren!

Kapern-Kräutersauce

Zutaten

  • 200 g Joghurt
  • 2 Stangen Jungzwiebel
  • 2 EL Kapern
  • Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Kräuter nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Jungzwiebel klein schneiden, im Olivenöl kurz anschwitzen und abkühlen lassen. Kräuter ganz fein schneiden, Kapern fein hacken. Alles mit Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.