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Kastanien-Roulade

Rezept von Küchenchef László Prófusz/Hotel Xylophon

Uschi Fellner

Kolumne by Uschi Fellner

Ein Fest für die Sinne – Teil 3

Birne | Schokolade | Bier

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Ein Fest für die Sinne – Teil 1

Trüffelravioli-Rezept

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Ein Fest für die Sinne – Teil 2

Rosa geschmortes Rinderfilet mit Sellerie-Püree

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Ein köstliches Rezept für Schweinefilet

mit Gänseleber, Pilzröllchen und Cheddar-Kürbis – von Küchenchef László Prófusz/Hotel Xylophon

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Köstlicher Wolfsbarsch …

… mit Zitronengras-Chili-Sauce. Ein leckeres Rezept.

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Auf lange Sicht gesehen

Pökeln, Einkochen, Einlegen – wertvolle Lebensmittel länger haltbar machen.

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Rote-Rüben-Schafskäse-Creme

Ein Rezept von Joana Gimbutyte aus dem Kochbuch "Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co"

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Schoko-Käferbohnen-Pancakes mit heißen Isabellatrauben

Ein Rezept von Anna Majcan mit dem Fokus auf regionale Lebensmittel und Gemüse.

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Bunte Rüben aus dem Ofen mit Labneh

Ein Rezept von Anna Majcan mit dem Fokus auf regionale Lebensmittel und Gemüse.

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Karfiol Banh Mi mit Sriracha-Mayonnaise

Ein Rezept von Anna Majcan mit dem Fokus auf regionale Lebensmittel und Gemüse.

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Mein Team, die Schmyede und ich

Ein Restaurant, das wie eine Familie zusammenhält, ein Raum der Begegnung und des Genusses

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Vitelotte in Salzkruste mit knusprigem Knoblauch-Dip

Ein Rezept von Anna Majcan mit dem Fokus auf regionale Lebensmittel und Gemüse.

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Köstliche Sommer-Rezepte

von den Köchen der Schmeyde in Oberpullendorf

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Gin und weg

Der zweifache Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer verrät zwei seiner Gin-Lieblingsrezepte.

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Best of Spritzerflascherl

Burgenlands Winzer*innen entwickeln kreative Produkte und Konzepte.

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Holunderbeeren-Joghurt

Ein Rezept von Joana Gimbutyte aus dem Kochbuch "Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co"

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Grüner Spargel

mit Erdbeeren, Rhabarber und Ziegenjoghurt

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Joghurt nach Mozartkugel-Art

Ein Rezept von Joana Gimbutyte aus dem Kochbuch "Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co"

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Brot-Back-Rezept

Bio-Dinkelvollkornbrot

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Gelebtes Bäckerhandwerk

Das Gebäck der Bio-Bäckerei Ringhofer in Pinkafeld ist etwas ganz Besonderes.

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